Sortie d’une classe de 5 ° du collège Léonard de Vinci

le 29 mars 2010

dans le fabuleux cadre de l’abbaye Cistercienne de Royaumont, une journée de découverte du goût et des odeurs a été organisée avec l’animation de ……..

animatrices & animateurs

l’équipe d’animation et d’encadrement de cette journée avec l’animatrice Stéphanie, leurs professeurs Manuel & Carole et la participation exceptionnelle de la Principale Patricia Ardoin

les professeurs

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un certain nombre d’exercices et de travaux pratiques ont été proposés aux élèves :

réalisation culinaire de Brochettes de fruits à base de

  • Raisin frais et de fruits secs,
  • Figues & Dates

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  • brochettes de fruits
    • confection de Macarons avec une recette moyenâgeuse
      • Sucre glace
      • pâte d’amande
      • cannelle
      • blanc d’œuf

    • macaron

    visite du jardin des Simples et découverte des herbes médiévales et aromatisées

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    4 types d’herbes étaient à découvrir par l’odeur et l’apparence :
    • n°1 la Sauge
    • n° 2 Estragon
    • n°3 Thym citronnée
    • n°4  feuille de lavande

    le savon ou savonine était connu dès le moyen age

    une découverte par le toucher a permis de faire la différence entre le frais et le sec

    3 odeurs caractéristiques étaient à découvrir :

    • le curry
    • le safran
    • le gingembre

    l’exercice du goût a permis de différencier une boisson à base d’avoine et du lait d’amande

    3 fleurs ont été étudiées par les élèves :

    • la menthe citronnée ou citronnelle
    • la fleur d’Oranger aux vertue apaisante
    • la fleur de camomille aux vertues de médication de l’acné